Ανάγνωση ετικετών τροφών για κατοικίδια ζώα - Μύθοι και αλήθειες- Τι να προσέχετε

Στο άρθρο του “Διαβάζοντας τις ετικέτες των τροφών για κατοικίδια ζώα” ο David ιδιοκτήτης του “AllAboutDogFood” μοιράστηκε τα μυστικά σχετικά με το πώς να αναγνωρίζετε τις καλές και τις κακές τροφές για κατοικίδια ζώα. Λόγω της δημοτικότητάς του, το ακολούθησε με ένα άλλο άρθρο σχετικά με τα κοινά τεχνάσματα που χρησιμοποιούν ορισμένοι κατασκευαστές τροφών για κατοικίδια ζώα κατά την επισήμανση των προϊόντων τους.

Κάθε παραγωγός θέλει να πιστεύετε ότι τα προϊόντα του είναι τα καλύτερα και πολλοί κατασκευαστές χαμηλότερης ποιότητας έχουν εργαστεί πολύ καιρό και σκληρά για να βρουν τρόπους εντός του νόμου για να κάνουν τις τροφές τους να φαίνονται καλύτερες από ό,τι είναι στην πραγματικότητα.

Το τελευταίο άρθρο παρείχε μερικές απλές συμβουλές για να ξεχωρίσετε το άγανο από το σιτάρι κοιτάζοντας μόνο τον κατάλογο των συστατικών και τόνισε τη σημασία της σαφήνειας του καταλόγου των συστατικών και της σειράς των συστατικών. Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί παραγωγοί τροφίμων κατώτερης ποιότητας γνωρίζουν πολύ καλά τι αναζητούν οι έμπειροι καταναλωτές όπως εμείς και έχουν βρει πολλούς τρόπους για να δώσουν μια πιο θετική χροιά στους καταλόγους των υποβαθμισμένων συστατικών τους.

Ένα παράδειγμα

Ας δούμε τον ακόλουθο, αρκετά τυπικό κατάλογο συστατικών ξηρής τροφής για σκύλους:

Κατάλογος συστατικών από τον κατασκευαστή:

Πέστροφα & Σολωμός 50% (22% Φρέσκια Πέστροφα, 10% Αλεύρι Σολωμού, 10% Φρέσκος Σολωμός, 4% Λάδι Σολωμού, 4% ζωμός σολομού), Γλυκοπατάτα 12%, Πατάτα 12%, Αρακάς 11%, Αλεύρι Πατάτας 8%, Πολτός τεύτλων 4%, Πρωτεΐνη μπιζελιού 3%, Μέταλλα & Βιταμίνες.

Φαίνεται υπέροχο, σωστά; Τα συστατικά είναι ξεκάθαρα και αναγράφονται ξεχωριστά; Ελέγξτε! Το πρώτο συστατικό είναι κρέας; Ελέγξτε! Το 50% του κρέατος είναι εξαιρετικό και η γλυκοπατάτα είναι μια αξιοπρεπής πηγή υδατανθράκων. Τι δεν αρέσει;

Λοιπόν, μπορεί να σας εκπλήξει το γεγονός ότι αν αγοράζατε την παραπάνω τροφή, αυτό που θα έτρωγε στην πραγματικότητα ο σκύλος σας θα ήταν αρκετά διαφορετικό:

Αυτό που θα έτρωγε στην πραγματικότητα ο σκύλος σας:

Πατάτα 27%, γλυκοπατάτα 16%, αρακάς 15%, αλεύρι σολομού 14,5%, φρέσκια πέστροφα 8,5%, πολτός τεύτλων 5,5%, λάδι σολομού 5%, πρωτεΐνη αρακά 4%, φρέσκος σολομός 4%, <1% ζωμός σολομού, μέταλλα και βιταμίνες.

Αυτό που βλέπουμε εδώ είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα περιστροφής της λίστας συστατικών. Εφαρμόζοντας μερικά αρκετά απλά τεχνάσματα, οι κατασκευαστές μπορούν να πάρουν μια αρκετά συνηθισμένη φόρμουλα και να την κάνουν να φαίνεται πολύ πιο ελκυστική για το ανεκπαίδευτο μάτι. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν σας οδηγούν σε λάθος μονοπάτι, προσέξτε αυτά τα τεχνάσματα του εμπορίου όταν συγκρίνετε τους καταλόγους συστατικών των τροφών για κατοικίδια ζώα.

Τέχνασμα 1: Διαχωρισμός συστατικών

Διαχωρίζοντας τα λιγότερο ελκυστικά συστατικά σε δύο ή περισσότερες επιμέρους εγγραφές, οι παραγωγοί μπορούν να τα σπρώξουν προς τα κάτω στον κατάλογο συστατικών κάνοντάς τα να φαίνονται πολύ λιγότερο σημαντικά από ό,τι είναι. Αυτό ονομάζεται διαχωρισμός συστατικών και γίνεται συνήθως με τα δημητριακά και τα όσπρια, όπως ο αρακάς και οι φακές.

Στο παραπάνω παράδειγμα λίστας συστατικών, ο κατασκευαστής έχει διασπάσει έξυπνα τόσο τα συστατικά της πατάτας όσο και του μπιζελιού σε δύο ξεχωριστές καταχωρίσεις το καθένα (πατάτα & αλεύρι πατάτας και μπιζέλια & πρωτεΐνη μπιζελιού αντίστοιχα). Χωρίς τον διαχωρισμό, η πατάτα θα βρισκόταν πιθανότατα πάνω από τη γλυκοπατάτα στον κατάλογο, όπως και ο αρακάς.

Τέχνασμα 2: Ομαδοποίηση συστατικών

Το αντίθετο της διάσπασης συστατικών για να τα μετακινήσετε προς τα κάτω στη λίστα είναι η ομαδοποίηση παρόμοιων συστατικών μαζί, συνήθως μέσα σε μια παρένθεση, έτσι ώστε το συνολικό ποσοστό να είναι αρκετά μεγάλο για να τα μετακινήσετε προς τα πάνω στη λίστα συστατικών, ώστε να εμφανίζονται πιο εμφανή. Οι κατασκευαστές λατρεύουν να το κάνουν αυτό με τα συστατικά κρέατος και μερικές φορές προσθέτουν και άλλα συστατικά ζωικής προέλευσης, όπως έλαια και ζωμό, για να κάνουν την περιεκτικότητά τους σε κρέας να φαίνεται όσο το δυνατόν υψηλότερη.

Και πάλι εξετάζοντας το παραπάνω παράδειγμα, ο κατασκευαστής έχει ομαδοποιήσει όλα τα συστατικά ψαριού μαζί, συμπεριλαμβανομένου του ιχθυελαίου και του ζωμού ψαριού, για να τα κάνει το πρώτο συστατικό και να παρέχει τον εξαιρετικά επιθυμητό τίτλο “50% ψάρι”. Μεμονωμένα, τα συστατικά των ψαριών πιθανότατα θα βρίσκονταν όλα κάτω από τη γλυκοπατάτα και την πατάτα και πολλά από αυτά θα βρίσκονταν ακόμη πιο κάτω στον κατάλογο.

Κόλπο 3: Συστατικά φρέσκου κρέατος σε ξηρές τροφές για σκύλους

Εντάξει, υπάρχουν πολλοί καλοί λόγοι για τη χρήση φρέσκου κρέατος στις τροφές για σκύλους – και όχι μόνο η θρεπτική του ποιότητα, αλλά επίσης διευκολύνει τους κατασκευαστές να ισχυρίζονται πολύ υψηλότερα ποσοστά κρέατος από αυτά που περιέχουν στην πραγματικότητα οι τροφές τους. Σύμφωνα με το νόμο, τα συστατικά των τροφών για κατοικίδια ζώα πρέπει να αναγράφονται με τη σειρά των ποσοστών τους – όταν όλα τα συστατικά συγκεντρώνονται έτοιμα για την τελική διαδικασία παρασκευής. Αυτό περιλαμβάνει τόσο τα “φρέσκα” συστατικά (που περιέχουν ακόμη μεγάλες ποσότητες νερού) όσο και τα ξηρά συστατικά (συνήθως σκόνες που έχουν πολύ χαμηλά επίπεδα υγρασίας). Το πρόβλημα είναι ότι, όταν τα συστατικά επεξεργάζονται για την παραγωγή του τελικού προϊόντος, χάνεται σχεδόν όλη η υγρασία από τα φρέσκα συστατικά, με αποτέλεσμα η αναλογία τους στο τρόφιμο να συρρικνώνεται σημαντικά. Στο παραπάνω παράδειγμα, το τρόφιμο αναφέρει 22% φρέσκια πέστροφα και 10% φρέσκο σολομό – συνολικά 32% φρέσκο ψάρι. Όμως, τα φρέσκα ψάρια περιέχουν περίπου τα τρία τέταρτα νερό και αφού το μεγαλύτερο μέρος του έχει μαγειρευτεί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, το ποσοστό θα είναι μάλλον 13% στο τελικό μπισκότο. Ο ζωμός σολομού, που αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, μειώνεται σχεδόν στο 0% στο τελικό προϊόν.

Αυτό σημαίνει ότι το συνολικό ποσοστό των συστατικών ψαριού είναι μάλλον 27% – περίπου το μισό από το 50% που διαφημίζεται.

Πόσο συνηθισμένα είναι αυτά τα τεχνάσματα;

Πολύ συνηθισμένα! Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε σε ένα κατάστημα κατοικίδιων ζώων, πάρτε σχεδόν οποιαδήποτε premium τροφή για σκύλους και οι πιθανότητες είναι ότι θα βρείτε μία ή περισσότερες από τις παραπάνω στρατηγικές να χρησιμοποιούνται. Αναζητήστε τα σημάδια:

Πολυάριθμα παρόμοια συστατικά δημητριακών ή οσπρίων διάσπαρτα στον κατάλογο των συστατικών
Ομαδοποιημένα συστατικά κρέατος
Μεγάλο ποσοστό φρέσκου κρέατος (μόνο σε ξηρές τροφές)

Κανένα από αυτά δεν καθιστά απαραίτητα το τρόφιμο κακό, αλλά σημαίνουν ότι το τρόφιμο πιθανότατα δεν είναι τόσο καλό όσο νομίζατε αρχικά.

Ας κάνουμε τα μαθηματικά

Όπως μπορείτε να δείτε από το παράδειγμά μας, ακόμη και όταν όλα τα συστατικά μιας τροφής για κατοικίδια ζώα αναφέρονται ξεχωριστά και παρέχονται τα ποσοστά τους (πράγμα αρκετά σπάνιο), το να υπολογίσετε την πραγματική ποιότητα μιας τροφής δεν είναι καθόλου εύκολο.

Τώρα που γνωρίζετε τα μυστικά των ετικετών των τροφών για κατοικίδια ζώα, κάντε κλικ εδώ για να δείτε τη γκάμα των τροφών για σκύλους.

Όλες οι Ειδήσεις