Το κρέας του καρχαρία είναι νόστιμο και θρεπτικό, αν παρασκευαστεί σωστά. Σε ορισμένες χώρες το κρέας καρχαρία διατίθεται στο εμπόριο με την κοινή του ονομασία- σε άλλες χώρες ονομάζεται κάτι άλλο. Το ψάρι στα “fish & chips” της Αγγλίας είναι μερικές φορές σκυλόψαρο ή καρχαρίας, αν και αυτό θα θεωρούνταν χαμηλής ποιότητας fish & chips. Τα αληθινά fish & chips αποτελούνται από μπακαλιάρο. Η προκατάληψη κατά του κρέατος καρχαρία οφείλεται στην αποστροφή για τις πτωματοφάγες συνήθειες που αποδίδουν οι άνθρωποι στους καρχαρίες και στο γεγονός ότι το κρέας αλλοιώνεται γρήγορα. Το κρέας ορισμένων ειδών μπορεί να έχει έντονη γεύση. Αυτό μπορεί να μειωθεί με το πάγωμα για 24 ώρες και στη συνέχεια αφήνοντάς το για δύο ώρες σε άλμη. Ο ξηρός αλατισμένος καρχαρίας έχει γίνει βασική τροφή σε ορισμένες χώρες όπου ο παστός μπακαλιάρος ήταν παλαιότερα δημοφιλής. Αλλά δεν πρέπει ποτέ να τρώτε συκώτι καρχαρία- οι υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών του μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια στον άνθρωπο.
Είναι αλήθεια ότι το κρέας του σφυροκέφαλου καρχαρία είναι δηλητηριώδες;
Είναι μόνο μια φήμη ότι ο σφυροκέφαλος είναι δηλητηριώδης.
Είναι πραγματικά μπλε ο μπλε καρχαρίας;
Στη ζωή του ο μπλε καρχαρίας εμφανίζει ένα λαμπρό μπλε χρώμα στο πάνω μέρος του σώματός του και είναι κανονικά λευκό από κάτω. Το μπλε χρώμα εξασθενεί γρήγορα σε θαμπό γκρι μετά τη θανάτωση του καρχαρία. Οι καρχαρίες mako και porbeagle εμφανίζονται επίσης μπλε, αλλά δεν είναι τόσο λαμπεροί όσο οι μπλε καρχαρίες. Στη ζωή τους οι περισσότεροι καρχαρίες είναι καφέ, λαδί ή γκριζωποί.
Τι προσελκύει τους καρχαρίες;
Σημαντικές έρευνες έχουν αφιερωθεί στο να βρεθεί τι προσελκύει τους καρχαρίες και τι τους προκαλεί να επιτεθούν. Τα αποτελέσματα είναι ως επί το πλείστον ασαφή, αλλά έχουν διατυπωθεί ορισμένες γενικές αρχές:
Ήχος: Ο ήχος, και όχι η όραση ή η όσφρηση, φαίνεται να είναι το κύριο σύνθημα των καρχαριών για να μετακινηθούν σε μια περιοχή. Ορισμένοι τύποι ακανόνιστων ήχων -όπως εκείνοι που προέρχονται από έναν κολυμβητή που αντιμετωπίζει πρόβλημα ή από ένα κατεστραμμένο ψάρι- φαίνεται να προσελκύουν τους καρχαρίες από μεγάλες αποστάσεις. Χρώμα: Ορισμένα επιστημονικά πειράματα δείχνουν ότι οι καρχαρίες μπορούν να διακρίνουν τα ανοιχτά χρώματα από τα σκούρα, και ότι μπορεί ακόμη και να είναι σε θέση να διακρίνουν τα χρώματα. Το κίτρινο, το λευκό και το ασημί φαίνεται να προσελκύουν τους καρχαρίες. Πολλοί δύτες πιστεύουν ότι τα ρούχα, τα πτερύγια και οι δεξαμενές πρέπει να είναι βαμμένα σε θαμπά χρώματα για να αποφεύγονται οι επιθέσεις καρχαριών. Αίμα: Αν και το αίμα από μόνο του μπορεί να μην προσελκύει τους καρχαρίες, η παρουσία του σε συνδυασμό με άλλους ασυνήθιστους παράγοντες θα διεγείρει τα ζώα και θα τα κάνει πιο επιρρεπή σε επιθέσεις.
Έχουν οι καρχαρίες οστά;
Οι καρχαρίες δεν έχουν οστά – αποτελούνται από χόνδρους. Ονομάζονται Elasmobranchs, που μεταφράζεται ως ψάρια που αποτελούνται από χόνδρινο ιστό. Παρόλο που δεν έχουν οστά, μπορούν να απολιθωθούν.
Αν οι καρχαρίες έχουν χόνδρους αντί για οστά, πώς μπορούν να απολιθώνονται;
Τα σκελετικά συστήματα των καρχαριών αποτελούνται από χόνδρο, το διαυγές τριφτό υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένα τα αυτιά και η μύτη σας. Και στην καθαρή του μορφή, ο χόνδρος δεν απολιθώνεται. Ωστόσο, καθώς οι περισσότεροι καρχαρίες γερνούν, εναποθέτουν άλατα ασβεστίου στο σκελετικό τους χόνδρο για να τον ενισχύσουν. Τα αποξηραμένα σαγόνια ενός καρχαρία φαίνονται και αισθάνονται βαριά και στερεά, όπως τα οστά. Τα ίδια αυτά μεταλλικά στοιχεία επιτρέπουν στα περισσότερα σκελετικά συστήματα καρχαριών να απολιθώνονται αρκετά ωραία. Τα δόντια έχουν σμάλτο, ώστε να εμφανίζονται και αυτά στα απολιθώματα.
Οι καρχαρίες έχουν καλή όραση;
Οι καρχαρίες έχουν πολύ καλή όραση. Στην πραγματικότητα, οι καρχαρίες μπορούν να δουν εξαιρετικά καλά σε σκοτεινές φωτισμένες περιοχές, έχουν φανταστική νυχτερινή όραση και μπορούν να δουν τα χρώματα. Αποφύγετε να φοράτε έντονα χρώματα, όπως πορτοκαλί και κίτρινα, στο νερό, καθώς οι καρχαρίες μπορούν πράγματι να τα δουν.
Πόσες αισθήσεις έχουν οι καρχαρίες;
Οι καρχαρίες έχουν οκτώ μοναδικές αισθήσεις. Ο καρχαρίας μοιράζεται πολλές αισθήσεις με τους ανθρώπους, όπως η γεύση και η όσφρηση, αλλά έχει τρεις αισθήσεις που δεν έχουμε εμείς. Η πλευρική γραμμή, τα όργανα του λάκκου και η Lorenzini είναι αισθήσεις που ανακαλύφθηκαν τα τελευταία 10 έως 20 χρόνια και παίζουν σημαντικό ρόλο στον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί ο καρχαρίας όταν κολυμπάει.
Οι καρχαρίες είναι πάντα πεινασμένοι;
Έχει παρατηρηθεί ότι οι καρχαρίες μπορούν να περάσουν έως και περίπου 6 εβδομάδες χωρίς να τραφούν. Το ρεκόρ νηστείας καρχαρία παρατηρήθηκε με έναν καρχαρία Swell Shark, ο οποίος δεν έφαγε για 15 μήνες.
Είναι οι καρχαρίες ψάρια;
Οι καρχαρίες είναι ψάρια. Ζουν στο νερό και χρησιμοποιούν τα βράγχια τους για να φιλτράρουν το οξυγόνο από το νερό. Οι καρχαρίες είναι ένα ιδιαίτερο είδος ψαριού που είναι γνωστό επειδή το σώμα τους αποτελείται από χόνδρους αντί για οστά όπως τα άλλα ψάρια. Η ταξινόμηση αυτού του τύπου ψαριών είναι “ελασμοβράγχια”. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν επίσης τα σαλάχια, τα πριονόψαρα και τα σαλάχια.
Οι καρχαρίες τρώνε μόνο κρέας;
Οι καρχαρίες τρώνε τα πάντα. Στην πραγματικότητα, στο στομάχι τους έχουν βρεθεί πράγματα όπως λάστιχα, πινακίδες κυκλοφορίας, γούνα, κοτέτσι, ακόμη και μια πλήρη πανοπλία! Αλλά γενικά, οι καρχαρίες είναι παμφάγοι, που σημαίνει ότι συνήθως τρώνε μόνο κρέας και φυτά. Αν δεν υπάρχει άφθονη προσφορά κρέατος στην περιοχή, θα καταφύγουν στην κατανάλωση θαλάσσιας βλάστησης. Ο μεγαλύτερος καρχαρίας από όλους, ο φαλαινοκαρχαρίας, τρέφεται κυρίως με πλαγκτόν.
